发布时间：2025-03-04 05:57:54 来源：k8凯发官网入口 阅读次数：次
搜狐财经推出《新消费观察》栏目。专题旨在结合当前经济形势，解读餐饮、零食、乳业、酒业等公司的新动✅态和新兴模式，为行业发展带来新的启示。
元宵节㊣当天，古茗抢先登录港股市场，成为第三家新茶饮上市公司。与此同时，蜜雪冰城与沪上阿姨也正奋力向IPO发起冲刺。
窄门餐眼数据显示，截至2025年1月15日，奶茶饮品行业近一年新开✅门店数为111436家。而同期，净减少门✅店38785家。
2月21日，蜜雪㊣冰城蜜雪冰城在港交所公告，香港上市初步提呈发行1705.99万股H股，发售价将为每股发售股份 202.50港元，预计3月3日正式上市。
中国食品产业分析师朱✅丹蓬提到，目前中国的新茶饮步入了空窗期关闭、内卷加速以及淘汰赛的最后阶段，越来越多的头部企业都在加紧IPO。
“IPO能够让企业的综合实力✅加㊣强、护城河拓宽加深，整体资金会㊣更加充裕，这也是未来行业马太效应将会表现的淋漓尽致的最终目标。”他还提到。
福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示，尽管部分上市公司业绩不佳，但上市能带✅来资金注入、品牌曝光度提升等益处，有助于品牌加速扩张、优化运营，并为未来的市场竞争储备力量。
“在资本支持㊣下进行份额竞争，部分实力较弱的品牌逐渐退出市场，规模大的品牌选择上市募集资金✅继续支持投入、原股东变㊣现退出。”香颂资本董事沈萌提到。
奈雪的茶上市至今㊣跌幅已超过90%，其上市发行价为19.8港元/股，目前股价仅为1.360港元/股。上市之初的市值一度接近300亿港元，如今市值缩水至23亿港元。
茶百道上市发行价为17.5港元/股，目前股价㊣仅9.260港元/股，跌去47.09%。如今，总市值约136亿港元。
行业老大哥蜜雪冰城也不得不㊣表示：“市场竞争激烈，如果我们无法有效竞争，中国现制饮品市场的激烈竞争可能会对市场份额及盈利能力造成重大不利影响。”
根据中国连锁经营协会数据，我国现制茶饮店行业规模虽然保持增长，但是面对2025年，新茶饮市场规模增速预计将从2023年的44.3%放缓至2025年的12.4%。
窄✅门餐眼数据显示，截至2025年1月15日，奶茶饮品行业近一年新开门店数为111436家。而同期，净减少门店38785家。这意味着，新茶饮行业近一年有近15万家店闭店。
GeoQ Data数据显示，2024年上半年101家✅连锁新茶饮品牌新㊣开店量与去年同期持平，但闭店量却提升了近3000家。
据计算，沪上阿姨2024年新增约1200家门店，仅为2023年新增门店数的一半。2024上㊣半年，沪上阿姨加盟店关闭531家，而前年全年这一数据为370家。
茶百道2024年半㊣年报显示茶饮行业数据，其报告期内闭店245家，对应✅闭店率为2.93%，而2023年全年其闭店数为220家。截至2024年上半年，茶百道加盟店数量达到8376家，同比增长20.57%，而在2022年和2023年，加盟店的增速分别为25.29%和22.72%。
一位业内✅人士向✅搜㊣狐财经透露，有大型茶饮品牌在公布其门店总数时，会将子品牌新开设的门店也纳入统计之中，而实际上，主品牌的独立门店数量㊣增长并不多。
窄门餐眼数据显示，截至2025年2月12日，书亦烧仙草的现有门店数量为4902家。而在2020年7月时，书亦烧仙草宣布“突破5000家”门店。
此外，本宫的茶、一芳水㊣㊣✅✅㊣果茶、七分甜等大众所熟知的茶㊣饮品牌也㊣深陷关店漩涡，渐渐消失在公众视野。
朱丹蓬表示：“经过近几年茶饮企业的跑马圈地✅以及疯狂的扩张之后，很多㊣品牌只有量没有质，使得门店属于亏损状态。在这样的一个节点之下，门店的倒闭是必然的。门店数量的回落趋势说明整个行业在步入淘汰期、洗牌期。”
资深零售分析师王国平在南都·湾财社记者采访时表示，2023年倒闭的较多是无次级品牌（含快招品牌），因为市场集中度上升，受到了品牌端的挤压。2024年黄茶的图片，一方面无次级品✅牌继续倒闭，一方面品牌商为了“冲”规模，导致区域扎堆搏杀，一些品牌力产品力跟不上的品牌倒下。
《2023年新茶饮品牌洞察白皮书》指出，总体而言，新茶饮行业基本渡过了跑马圈地的野蛮生长初期。未来，在市场规模做大的同时也会不可避免地出现大鱼吃小鱼的局面，市场集中度进一㊣步提高。
例如，2022年12月5日，奈雪的茶以5.25亿元的价格收购乐乐㊣茶43.63%的股份，称为乐乐茶第一大股东。
一方面，消费行业分析师杨㊣怀㊣玉㊣指出，新茶饮品牌不应局限于饮品领域，而应㊣积极探索多元化业务。例如，蜜雪冰城已经推出了低价零食，奈雪的茶则兼售烘焙点心，库迪咖啡也增加了热食选项等。
沈萌对此表示赞同，他认为新茶饮品牌在广✅度上多开店、深度上多卖东西都是可行的策略。这不仅可㊣以增加品牌的曝光度，还能通过多元化的产品组合提升盈利能力。
詹军豪则强调了品牌差异化的重要性，他提到：“当前新茶饮市场的㊣同质化现象严重，品牌间的界限模糊，如果想在未来发展中占有一席之地，品牌必须基于消费者心智认知的视角，构建差异化的品牌㊣定位，还要以创新为驱动，从产品、服务、体验等多维度实现差㊣异化。”
朱丹蓬对此表示:“新茶饮赛道竞争逐渐进入下半场，头部玩家之间已经到了需要比拼供应链基㊣本功㊣时刻。而供应链能力的建设没有捷径可走，需要品牌从战略高度给予足够重视，投入真金白银一点滴地把基✅础打牢。返回搜狐，查看更多
